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Ingestas recomendadas de energía y nutrientes
Para poder conocer los alimentos y la proporción en la que los debemos consumir, primeramente deberemos saber las cantidades de energía y nutrientes que necesita ingerir nuestro organismo ya que no son ni los mismos nutrientes ni la misma cantidad en, por ejemplo, una embarazada y en un atleta de élite.
Tópicos y errores en alimentación
Un alimento que aporte todos los nutrientes necesarios para cubrir nuestras necesidades diarias y que no dañe, o incluso mejore, nuestro estado de salud será un buen alimento. Pero no existe en la naturaleza ningún alimento que por él mismo cumpla estas características.
Nutrición en las distintas etapas de la vida
Recomendaciones de alimentación durante el embarazo, lactancia y nutrición, consumo de alimentos
Nutrición en el control del peso
Aunque el ejercicio físico es muy eficaz, sin una alimentación saludable acompañante, aquél no produce a largo plazo cambios sustanciales en el peso corporal.
Problemas nutricionales de la población española
Actualmente el instrumento más utilizado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria es la pirámide de alimentación saludable, que separa los alimentos según: si se recomienda su consumo a diario y/o ocasional.
Problemas nutricionales en la población femenina
La población femenina tiene problemas nutricionales más frecuentes y específicos en comparación con los varones, especialmente en algunas etapas como embarazo y lactancia
El deportista tiene un gasto energético superior a la persona sedentaria y, para lograr mantener su peso estable y un mayor rendimiento en su práctica deportiva, tiene que compensar la energía gastada.
Importancia de la fibra dietética
En la boca el alimento rico en fibra que hemos ingerido tiene dos acciones: por una parte estimula la producción de saliva, la cual comienza ya la degradación del alimento a través de las enzimas que contiene; en segundo lugar, estimula la producción de jugo por parte del estómago (jugo gástrico).
Los fitoestrógenos son compuestos químicos que se encuentran en los vegetales y son similares a los estrógenos humanos. Su actividad química es parecida a la de las hormonas animales y están en pequeñas cantidades de alimentos como cereales, legumbres, hortalizas y granos de soja.
LLega el verano y con el aumento de las temperaturas, preparamos más platos típicos de la época estival. Ensaladas, gazpachos y sopas frías, las frutas, son alimentos refrescantes...
Dieta mediterránea y prevención cardiovascular
La dieta mediterránea constituye una alimentación equilibrada y saludable, ya que se compone de una serie de alimentos que contienen propiedades cardioprotectoras
