La palabra "macrobiótica" proviene de dos palabra griegas; "macro" significa grande o largo y "biótica" vida.

La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Ying y el Yang. Fue introducida en Europa desde Japón por George Ohsawa (filósofo oriental de principios del siglo XX)

Consiste en una serie de 10 dietas valoradas (-3 a +7). Las 5 primeras (-3 a +2) incluyen cantidades decrecientes de alimentos de origen animal. Las restantes (+3 a +7) son exclusivamente vegetarianas. La dieta 7 se compone sólo de granos de cereales, siendo muy deficitaria.