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La leche es el alimento idóneo para la nutrición del lactante durante los 4-6 primeros meses de vida. Hasta los 4 meses no es necesario añadir a la dieta del niño otros alimentos distintos a la leche (es decir, no se comienza con la alimentación complementaria hasta el cuarto mes de vida) De hecho, resulta perjudicial iniciar prematuramente dicha alimentación complementaria. Esto es debido a que los sistemas digestivo e inmunitario son aún inmaduros y se podría favorecer, por la introducción de alimentos nuevos tan pronto, la aparición de alergias alimentarias y de enfermedades inmunológicas más virulentas, entre otras alteraciones.
La introducción de cada nuevo alimento debe hacerse aisladamente (de uno en uno) y en pequeñas cantidades. Si unos 10 días tras la incorporación a la dieta de un nuevo alimento no ha habido reacción alguna, podemos probar con otro alimento.
En cuanto al orden de introducción de los distintos alimentos, existen unas directrices generales que deben respetarse:
Iniciar la alimentación complementaria con cereales SIN GLUTEN, verduras y frutas entre los 4 – 6 meses.
No introducir los cereales CON GLUTEN hasta pasados los 6 meses.
Las frutas se dan inicialmente en zumo, en cantidad de unos 20 ml (el de naranja en inicialmente diluido con agua para rebajar su acidez)
La administración de carne se inicia a los 6 meses con pollo y después con ternera.
El huevo comienza a darse a partir de los 9 meses. Al principio se dará cocido (al 9º-10º mes, la yema, introducida por cuartos; al 11º-12º mes, la clara). Sólo después de comprobar que no hay reacción tras su ingesta de esta forma preparado, se administrará el huevo en tortilla.
No incorporar la leche de vaca entera y los lácteos hasta cumplidos los 12 meses, como mínimo. En muchos casos, se mantiene la fórmula de continuación hasta los 2-3 años. Los quesos grasos se darán a partir de los 2 años
Retrasar la incorporación de ciertas verduras ricas en nitritos (espinacas, nabos, remolacha) y la de frutas especialmente alergénicas (fresas, melocotón, frambuesas, kiwi, mango)
Se inicia la ingesta de pescado blanco entre los 9 y los 11 meses. El pescado azul se pospone hasta los 18 meses.
El cacao y el chocolate se pueden ofrecer al niño de 18 a 24 meses de edad.
Los calamares, el marisco, el cordero y el embutido se introducen a partir de los 2 años.
Los frutos secos enteros se reservan hasta los 3 años de vida. Antes resultan peligrosos por el riesgo de que el niño los pueda aspirar a la vía aérea.
No se debe usar azúcar, miel o sacarina para endulzar los cereales. Tampoco se debe añadir sal a las comidas.
No administrar comidas preparadas 8-12 horas antes, ni comidas recalentadas.
Del cuarto al sexto mes:CEREALES SIN GLUTEN (arroz, maíz, soja, mijo, tapioca) y FRUTA (naranja, manzana, pera, plátano)
Sexto mes: VERDURAS Y HORTALIZAS (patata, calabacín, puerro) y CARNE (pollo y ternera)
Octavo mes:CEREALES CON GLUTEN (trigo, centeno, cebada y avena)
Del noveno al onceavo mes: PESCADO BLANCO (merluza, lenguado, rape) YEMA DE HUEVO COCIDA Y LEGUMBRES (pasadas por el pasapurés para eliminar la piel y que sean más digeribles)
Doceavo mes: HUEVO COCIDO ENTERO (yema y clara) Y ALIMENTOS TROCEADOS. YOGOURT.
De los doce a los dieciocho meses: LECHE ENTERA, TORTILLA, GALLETAS Y PESCADO AZUL (boquerón, sardina, caballa)
Última actualización: del 2006
Marta Bueno Barriocanal.
